Présentation
Structure et fonctionnement
Une double structure : association et comité scientifique
Le fonctionnement du Pôle fromager AOC Massif central est articulé autour d'une double structure : une association et un comité scientifique.
- L'Association Pôle fromager AOC Massif central, association loi 1901 créée en 1993, regroupe les membres et partenaires des filières fromagères (dont les syndicats de défense et de promotion des fromages d'AOC).
- Le Comité Scientifique, structure de type GIS (Groupement d'Intérêt Scientifique) créé en 1994 et dénommé "Fromages d'AOC du Massif central", regroupe des représentants des organismes de recherche, de développement et de formation.
Deux structures complémentaires au service des AOC
L'Association Pôle fromager AOC Massif central définit les thèmes de recherche et choisit les études réalisées dans le cadre du Pôle fromager.
Le Comité Scientifique définit les modalités des travaux de recherche et en confie la réalisation aux organismes ayant compétence (choisis en son sein ou à l'extérieur du Comité Scientifique). Il réalise le suivi des travaux et en valide les résultats.
Une fois les études achevées, l'Association diffuse les résultats des recherches aux membres et partenaires des filières fromagères, sous forme de documents de synthèse ou de journées d'information.