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Etudes : écosystèmes microbiens - Base documentaire
Quelques bases sur la microbiologie du lait et du fromage...
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Auteur : Eric Beuvier (INRA Poligny)
Année : 2005
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Peut-on agir sur la flore microbienne du lait ?
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Auteur : Valérie Michel (GIS Alpes du Nord)
Année : 2005
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Quelles sont les évolutions de la flore microbienne dans les laits et les fromages ?
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Auteur : Antoine Bérodier (CI Comté)
Année : 2005
PDF (157 ko)
Faut-il privilégier la quantité ou la nature de la flore du lait ?
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Auteur : Yvette Bouton (CI Comté)
Année : 2005
PDF (144 ko)
Comment préserver une flore utile sans affecter la qualité sanitaire des laits ?
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Auteur : Pierre Parguel (Institut de l'Elevage)
Année : 2007
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