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Etudes : consommateurs AOP
comportement et perception des consommateurs vis-à-vis des fromages AOP ; problématique de leur renouvellement
Conditionnement de fromages à pâte persillée pour le libre-service
Année d'achèvement : 2006
Etude sollicitée par les syndicats Bleu d’Auvergne et Fourme d’'Ambert. Responsable : ADIV
Conditionnement de fromages d'AOP pour le libre-service
Terroirs d'élevage laitier du Massif Central: Identification et caractérisation